Pollo in salsa cremosa di funghi e pancetta
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone
  • 600 grammi di petti di pollo ben battuti
  • 400 grammi di champignon
  • 2 fette spesse mezzo centimetro di pancetta tesa affumicata
  • erba cipollina quanto basta
  • sale e pepe quanto basta
  • farina quanto basta per infarinare il pollo
  • 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 30 grammi di burro (meglio se chiarificato)
  • 4 cucchiai di panna liquida fresca
  • mezze cipolla rossa di Tropea
  • un bicchiere di vino bianco secco

Istruzioni

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