Pollo disossato ripieno
i pasticci di casa mia
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Ingredienti

  • 1 pollo da kg. 2.800
  • gr 700 salsiccia gr. 100 mortadella in un unica fetta
  • gr. 300 funghi porcini freschi o surgelati
  • gr. 15 funghi porcini secchi
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 1/2 bicchiere vino bianco
  • 1 noce di burro
  • olio evo q.b.
  • 3 o 4 rametti di rosmarino
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla 1 foglia di alloro
  • 1 carota prezzemolo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni

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