Può essere proposta sia con tocchetti di pollo che con il petto già affettato, in quest’ultimo caso, che è il nostro, la cottura sarà brevissima al fine di mantenere succosa la carne
Per il pollo al limone. Tritare l'aglio con il prezzemolo e il basilico. Per le verdurealla lucana. (se si usano quantità minori di pollo, il tempo di cottura si dimezza)
Oggi invece io vi lascio,dopo tanto tempo,una ricetta per un buonissimo secondo piatto di carne reso speciale dalle ultime verdure di stagione provenienti dall'orto di mio papà e dalla salsa allasoia
Oggi profumi d’oriente con un gustoso piatto, il polloalla piastra converdure e salsa di soia. Pulite, lavate, asciugate e tagliate a straccetti il petto di pollo
Dopo aver tagliato il petto di pollo a fettine,lavatele e privatele delle parti grasse e di scarto,battetele su un tagliere con il batticarne,ora sistemate la carne in una pirofila e conditelacon la salsa di soia e lo zenzero in polvere,massaggiate con le mani per qualche istante per amalgamare il tutto,coprite con la pellicola trasparente e trasferite in frigo per qualche ora a marinare,abbiate solo l’accortezza di mettere la carne fuori dal frigo almeno un’ora prima di essere cotta
Tagliare il petto di pollo a fettine e poi da ognuna ricavare degli straccetti. Sfumare con la salsa di soia e lasciarla evaporare quindi coprire con un coperchio e abbassare la fiamma
Servite i noodles alle verdurecon salsa di soia e con il pollo al curry. Cuocete il pollo in una padella antiaderente sempre con un po' d'olio (l'ideale sarebbe saltare anch'esso nella wok ma io non ne possiedo due)
Spaghetti di soiaconpollo e verdure, una ricetta orientale Quando ho voglia di ritornare ad immergermi per un momento nei luoghi e, nei profumi e nei sapori del sud-est asiatico, mi preparo piatti dal sapore orientale che ho avuto occasione di assaporare nei miei lunghi viaggi del passato
A questo punto mettete da parte il petto di pollo (se usate il wok, va benissimo la sua griglietta) e buttate nel wok le verdure, i germogli e altra salsa di soia, cuocete a fuoco vivace col coperchio, controllando e mescolando di tanto in tanto
Quando le verdure saranno pronte e l'acqua evaporata unite le mandorle e il pollo, con il resto del brodo bollente cuocete gli spaghetti di soia (seguendo le istruzioni della scatola) scolateli e amalgamateli al resto
Ho aggiunto i fusi di pollo scolati dalla marinata che ho lasciato da parte. Stavolta ho scelto dei fusi di pollo tanto per non fare il solito petto di pollo, ma nessuno vi vieta di usare un pollo a pezzi
A questo punto mettete da parte il petto di pollo (se usate il wok, va benissimo la sua griglietta) e buttate nel wok le verdure, i germogli e altra salsa di soia, cuocete a fuoco vivace col coperchio, controllando e mescolando di tanto in tanto
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