Pollo brasato alla birra con verdure – Beer braised chicken with vegetables
Crumpets & co.
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Ingredienti

  • 2/3 persone
  • 5 cosce con sovracosce di pollo
  • 1 cipolla rossa
  • 1 bottiglia di birra bruna
  • olio evo
  • sale e pepe nero
  • qualche rametto di timo e di santoreggia
  • 2 carote grandi
  • 2 patate 2 cavoli rapa
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di senape in polvere inglese (Colman’s)
  • 5 chicken legs (drumsticks and thighs)
  • 1 red onion, chopped
  • 1 bottle of dark ale
  • extra virgin olive oil
  • salt and black pepper
  • some savory and thyme sprigs
  • 2 big carrots, cut in chunks
  • 2 potatoes, cut in chunks
  • 2 kohlrabi, cut in chunks
  • 2 tbsp tomato paste
  • 2 tbsp mustard powder (Colman’s)

Istruzioni

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