1 Ingredienti
Ingredienti per 4 Persone Seleziona gli ingredienti che non hai e invia una mail per salvare la lista della spesa Ingredienti per 1 persona/e Ingredienti per 2 persona/e Ingredienti per 3 persona/e Ingredienti per 4 persona/e Ingredienti per 5 persona/e Ingredienti per 6 persona/e Ingredienti per 7 persona/e Ingredienti per 8 persona/e Ingredienti per 9 persona/e Ingredienti per 10 persona/e Ingredienti per 11 persona/e Ingredienti per 12 persona/e Ingredienti per 24 persona/e pollo 1 kg pancetta 100 gr patate 300 gr aglio 2 spicchi olio extravergine di oliva 2 cucchiai rosmarino 2 rametti timo 1 rametto bacche di ginepro 1 cucchiaino burro 50 gr sale e pepe 0 Stagione Tutte le Stagioni Invia la lista per mail Stampa Scarica PDFPreparazione Passate al mixer l’aglio, gli aghi di un rametto di rosmarino, le foglie di un rametto di timo e le bacche di ginepro, poi mescolate il tutto con sale e pepe, quindi amalgamate il trito con il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Lavate il pollo all’interno e all’esterno, asciugatelo, inserite nel ventre 1/3 del burro aromatizzato e spalmate il resto sulla pelle. Fasciate il pollo con la pancetta e posatelo al centro di un grande foglio di carta da forno. Racchiudete il pollo nella carta da forno e adagiatelo in una pentola di terracotta. Chiudete con il coperchio mettete nel forno già caldo a 180 °C per 1 ora e 30 minuti. Sbucciate nel frattempo le patate, tagliatele a spicchi e mettetele in una teglia unta con l’olio. Fate cuocere per 30 minuti in forno a 180 °C con il rosmarino rimasto. Servite il pollo accompagnandolo con le patate.
Lava sotto l’acqua corrente le cosce di pollo, asciugale e trasferiscile in una pirofila, io le ho comprate già pronte e pulite, ma in caso di necessità elimina eventuali piumette, pelle o grasso in eccesso
Oggi arrivo io con il secondo… delle deliziose cosce di pollo agli agrumi dove l’arancia incontro il cugino limone ed insieme a delle erbe aromatiche profuma e insaporisce la carne del pollo che spesso ha bisogno di una marcia in piú per essere gustata con il sorriso
Cospargere il pollo, sopra e sotto, con il burro aromatico e disporlo in una teglia da forno, insieme all’altra metà della cipolla tagliata a pezzi e il vino bianco
Ingredienti per il petto di pollo con limone ed erbe aromatiche. Ho formato una tasca incidendo la carne con un coltello affilato e l’ho farcita con fette di limone e un mix di erbe aromatiche fresche, aneto, prezzemolo e dragoncello, poi ho infarinato e passato in forno
Scaldate l’olio in un tegame aggiungete l’aglio e fatevi dorare da ogni parte i pezzi di pollo. Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, via via che sono pronti chiudeteli in un sacchetto di carte da pane lasciandoli intiepidire
Per cuocere il Pollo al Pomodoro ed Erbe Aromatiche ho preferito usare il sacchetto da forno, in questo modo i liquidi che fuoriescono durante la cottura rimangono tutti all'interno del sacchetto, contribuendo a mantenere la carne del pollo ben idratata, rendendola quindi più tenera
Petto di pollo freddo, insaporito con olio extravergine ed erbe aromatiche, da accompagnare con verdure fresche o da proporre su di un semplice crostone di pane
Aggiungere il pollo e farlo rosolare per qualche minuto. Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una padella antiaderente con l’olio di oliva e farle cuocere per pochi minuti
Un pollo saporito, aromatico e leggero che ben si abbina ad una fresca insalata o per i più golosi (alias mio marito) con delle patatine fritte o arrosto
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.