Pollo arrosto con verdure. Dalla forma affusolata, con un filo di grasso-nervomediamente morbido, edalle carni tenereesucculente, il CappellodelPrete è il taglio delbovinomaggiormenteimpiegatoper brasati ed arrosti vari
Involtinialla Norma Involtini di verza golosi Filetti di gallinella su vellutata di peperone rosso Palombo furbo grigliato alla marchigiana Pizza margherita di arista Crostone di filettoeporciniFiletti di scorfano ingremoladaInvoltini di melanzane al tonno Sformato di fagiolini al bacon Saltimbocca di peperoniprev
Disponete il petto di polloin una pirofila leggermente unta con olio extravergine di oliva, nellapartesuperioredellacarnefatesette tagli, circa allastessa distanza, fino poco più di metàdel suo spessore
Vi invito a seguirequestaricettasemplicechespero vi piacerà. Aggiungere ai pomodorini il petto di pollosottile, far cuocerebene da ambo le parti e non appena il sugo si restringecospargere il petto di pollo con la provola frullata, e un altro pizzico di origano
Sempregraditelescaloppine, veloce portata dallemillerisorse, accontentano tutti i gusti. Far dorare da entrambi i lati, aggiungeresaleepepeesfumare con un mestolo di brodo, anchegranulare
Mettetelefettine di pollo tra due fogli di carta da forno o di pellicolaalimentareebattetele con un batticarnein modo da assottigliarle il più possibile
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