In cui la birra evaporando direttamente all’interno del pollo, fa sì che la carne rimanga succosa e contemporaneamente la speziatura esterna dona alla pelle la croccantezza e la doratura che contraddistingue questo piatto
Polloallabirraalforno. PolloallapaprikaPolloalla paprika. Mettiamo il pollo (disossato e preferibilmente senza pelle) in una pirofila da forno, aggiungiamo olio, sale, pepe, aglio, rosmarino e alloro, versiamo la birra e copriamo con pellicola trasparente
Ed eccomi di nuovo qui dopo l'ennesima sparizione. Inizio, come nella mia risposta ai vosti commenti, scusandomi con tutte voi per questo andirivieni, ma forse senza avvisarmi, il mio cervellino è andato in ferie
Disponete il petto di pollo in una pirofila leggermente unta con olio extra vergine di oliva, nella parte superiore della carne fate sette tagli, circa alla stessa distanza, fino poco più di metà del suo spessore
Mescoliamo tutti gli ingredienti per farli ben amalgamare, dopodiché preleviamo a poco a poco i bocconcini di pollo e li “ripassiamo” in questa panatura fino a ricoprirli per bene, posizionarli infine su una teglia ricoperta da carta forno
Come sempre ho preso spunto dalla ricetta della mitica Nigella Lawson. In pratica vengono definiti come un alimento cosiddetto by-product di pollo, alto in calorie, sale, zuccheri e grassi che naturalmente non ha nulla di salutare
In questo post vorrei ingolosirvi con le mia Polpette alforno con pollo, spinaci e patate, facili facili da preparare, decisamente più sane di quelle acquistate (e soprattutto sappiamo quali ingredienti utilizziamo) e un modo gustoso per far mangiare le verdure (gli spinaci innanzitutto) ai bambini
…saporito, sfizioso e appetitoso sono queste Cosce di polloalforno con limone, cipolla e salsa bbq, deliziosa pietanza aromatizzata al limone e caramellata grazie allasalsa bbq, accompagnate da patate a cipolle arrosto
Lavate i pezzi di pollo, asciugateli con carta da cucina e infarinateli. Salate e pepate, quindi versate metà della birra e fatela sfumare, sempre a fuoco alto
Tagliate infine la cipolla a rondelle e unitela alle patate e metteteli in una pirofila ben oleata. Riscaldate il forno a 180 gradi e nel frattempo pulite per bene i funghi e tagliateli a fettine. Infarinate per bene lele cosce di pollo e unitele alla pirofila con gli altri ingredienti, il tutto per 30 minuti in forno. Nel frattempo preparate i funghi, in una padella con olio e un aglio da far imbiondire prima qualche minuto, e dopo 10 minuti di cottura fate sfumare il bicchiere di vino. Una volta pronti, e passati i 30 minuti del pollo, uniteli nella pirofila e cuocete per altri 20 minuti
sale,. Lavate molto bene le patate con la buccia,tagliatele a metà e mettetele in una bowl,conditele con olio extravergine,sale,pepe,lasalvia spezzettata con le mani e gli aghi di rosmarino,mescolate il tutto con un cucchiaio
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