Questa è la seconda versione di pollo al curry che ho inserito nel mio blog, molto buona anche questa e sopratutto veloce da preparare (per chi ha poco tempo).
Accompagnato da un bel contorno di patate al forno o di verdure cotte, il pollo cremoso in salsa rosa è un piatto genuino e gustoso che vi risolverà la cena in non poche occasioni
Esistono poi tante ricette come prepare il petto di pollocon la salsa oppure la crema di limone, petto di polloalcurry, alla crema di cipolle, alla pizzaiola ecc
L’accompagnamento ideale per il polloalcurry è il risobasmati, che potete semplicemente bollire oppure cuocere pilaf, aromatizzandolo con dell’uvetta o dei pinoli, seguendo questa ricetta
In pratica si tratta di uno stufato solitamente a base di carne bianca (pollo, vitello, coniglio ma anche agnello) la cui salsa viene legata con uova e limone
In India, il proprio paese di origine, il curry viene chiamato masala, ossia spezia, perchè viene considerato l'elemento aromatico per eccellenza, un prezioso alleato in cucina sia sul fronte del gusto sia su quello dell'apporto di benefici per quanto riguarda la salute
Devo ammettere che i miei numerosi soggiorni in America e le altrettanto numerose cene al ristorante indiano hanno una grossa responsabilità, tant’è vero che proprio il polloalcurry è stato il primo piatto etnico che ho imparato a cucinare
Digione e sfumata con la birra chiara mi piace molto, specialmente il pollo. un’ora circa, girando ogni tanto il pollo e irrorandolo con il suo sughetto
Come altri piatti della cucina cinese (il riso cantonese, il polloalle mandorle…) anche il maiale in agrodolce si può preparare facilmente in casa con ottimi risultati, l’essenziale è fare attenzione a non cuocere troppo la carne, che diventerebbe dura
I bocconcini di polloalla pizzaiola sono un secondo piatto tenero e molto saporito. E’ una ricetta facilissima e veloce da realizzare, sia in maniera tradizionale che utilizzando il Bimby
Mescoliamo tutti gli ingredienti per farli ben amalgamare, dopodiché preleviamo a poco a poco i bocconcini di pollo e li “ripassiamo” in questa panatura fino a ricoprirli per bene, posizionarli infine su una teglia ricoperta da carta forno
Sempre gradite le scaloppine, veloce portata dalle mille risorse, accontentano tutti i gusti. Far dorare da entrambi i lati, aggiungere sale e pepe e sfumare con un mestolo di brodo, anche granulare
Un piatto semplice,veloce e gustoso i bocconcini di polloalcurry sono un ottimo secondo per gustare,in modo diverso,il petto di pollo…Cucinato in questo modo resta morbido e succoso…ecco come farlo
Pulite il petto di pollodal grasso eventuale, tagliatelo a filetti e metteteli in una ciotola capiente con lo yogurt, del timo fresco e una spolverata di pepe
A parte in una pentola mettete a cuocere il riso, toglietelo qualche minuto prima, e finite la cottura saltando il riso in padella con le zucchine e i gamberi
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