Tra i vari spostamenti e vicende degli ultimi giorni in cui mia mamma si è rotta una gamba, il mi babbo è stato male, e pure io grande salutementale non sprizzo, ho finito, avendo a che fare con tre gatti mooooooolto ostili tra loro che si guardano in cagnesco, obbligati giocoforza a convivere nelle case di loro rispettive proprietà, per venire sbraciolata a un polso e a una mano, che neanche se, in piena coscienza, mi fossi tagliata le vene, mi sarei maciullata così tanto un arto
3 peperoni misti gialli e rossi oppure 400 gr di peperoni arrostiti in scatola. 1300 gr di farina ’00. 13 uova medie. 1100 ml di olio di semi di girasole. 1100 ml dilatte. 12 cucchiai di grana o pecorino. 1sale. 11 bustina di lievito per torte salate. 180 gr di scamorza (facoltativo)
Preparare una salsina emulsionando la salsadi soia, il curry e lo zafferano. Alzare la fiamma ed aggiungere il pollocon tutta la salsa, farlo ben rosolare, quindi unire un mestolo di brodo, una macinata di pepe e far riprendere il bollore
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete, olio e latte, continuando a sbattere, ora aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cocco, amalgamate bene tutti gli ingredienti
Riponete in frigo fino al momento di servire. Amalgamate per unire bene il tutto. Aggiungete il lattecondensato, il miele e il cioccolato bianco fuso e lavorate fino ad ottenere una crema densa
Come il polloal limone, anche i bocconcinidi tacchino in agrodolce ricordano le ricette della cucina cinese anche se gli ingredienti sono tutti italiani
E’ un dolce che si presta a diversepersonalizzazioni, potete lasciarla alnaturalecon una spolverata di zucchero al velo, oppure arricchirla con della marmellata come ho fatto io
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