Nel frattempo metti a bagno i funghiporcini secchi in una ciotola con acqua tiepida per una mezz’ora almeno, sciacquali bene in un setaccio sotto l’acqua corrente per eliminare residui di terriccio poi strizzalicon la mano e tritalicon un coltello
I crostini dipolentacontaleggio e noci sono uno sfizioso antipasto finger food. La polenta cotta, dovrà avere una consistenza soda ed iniziare a staccarsi dai bordi
Questa prelibatezza propone dicondirlacon tanti formaggi per un risultato super appetitoso. La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina dicereali che ha costituito in passato l'alimento base della dieta delle persone in alcune zone settentrionali del nostro Paese
Ungere con pochissimo burro la padella e versare un mestolino di pastella. Servire immediatamente. Grattugiare la provola con la grattugia a fori grossi
Distribuite la polenta nei piatti e conditelacon le cipolle all'acciuga. Scoprite la padella con le cipolle,alzatela fiamma,unite le acciughe,il prezzemolo e una macinata di pepe
Questi tortiglioni con le zucchine sono deliziosi, piacciono proprio a tutti, anche alla mia mamma, un po' vecchietta, che guardava questa pasta tutta verde con un po' didiffidenza
L’uovo deve rimanere fluido per amalgamarsicon la pasta e creare una fantastica cremina, non deve di certo ospitare un accumulo di grumi di uovo rappreso
Poi se fatta dalle mani di un/una napoletana ancora meglio, intanto accontentatevidi quelle di una siciliana, ma con una ricetta napoletana vera, direttamentedalla cucina di una mamma napoletana
Ottimo per qualità e vastissima la scelta (ho già in cantiere tutta una lunga serie di ricette con le loro tipologie di riso e non vedo l'ora di pubblicarle)
Versiamo il riso sul soffritto e lasciamolo tostare per qualche minuto a fuoco vivace muovendolo appena con un mestolo di legno per evitare che possa attaccare
La pizza dipolentaconfunghi e speck è un’alternativa golosa alla pizza tradizionale. Scaldiamo l’acqua con il mezzo cucchiaio disale, aggiungiamo la farina mescolando con una frusta per non formare grumi e lasciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione
) Infatti questa è una ricetta molto gettonata nella mia famiglia perchè con l'aggiunta del gorgonzola la consistenza della polenta risulta molto cremosa e poi i funghi danno quel pizzico di sapore in più che rende questa polenta davvero speciale
Per questi gnocchi di zucca e patate algorgonzola abbiamo scelto un condimento classico. Schiacciate la zucca, schiacciate anche le patate con uno schiacciapatate, aggiungete la farina (lavorate gli ingredienti finchè sono ancora belli caldi), la noce moscata e l’uovo
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