Nelfrattempometti a bagno i funghi porcini secchi in una ciotola con acqua tiepidaper una mezz’oraalmeno, sciacquali bene in un setaccio sotto l’acqua correntepereliminareresidui di terriccio poi strizzali con la mano e tritali con un coltello
Perfettaseavete all’improvviso persone a pranzo coningredientifacilmentereperibili in casa. La pasta funghiesalsiccia è un gustoso primo piatto, ottimo perchèsenza panna
Questaprelibatezzapropone di condirlacon tanti formaggi per un risultato superappetitoso. La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di cerealiche ha costituito in passato l'alimentobasedelladietadellepersone in alcunezonesettentrionalidel nostro Paese
Tra una cosa e l’altra non so neanchecome sono riuscita a sfornare un buon pane tutta semolacon la pasta madre, (avrete intravisto la foto su Istagram) forseperché non ho guardato l’orologio e impastato tra una cosa e l’altra dimenticandomianche la scodella sul tavola per tutta la notte
Stendete la polenta in piatti da portata econditelacon il sugo di salsicciaefunghicheavetemantenuto al caldo per tutto il tempo di cottura dellapolenta
la presenzadel burro edellacarnerendonopolentafunghiesalsiccia un piatto particolarmente ricco, quindi sevoleteridurre un po’ i grassi utilizzatedell’olioextravergine d’oliva invecedel burro edevitate il soffritto inizialefacendocuoceredirettamentecon poca acqua
I Fagottini di pasta sfoglia ripiena saranno perfetticome antipasto, o perandare a comporre un buffet o, sepreparati in versione mignon, saranno dei golosissimi finger food peraccompagnare un frescoaperitivocon gli amici
Mettete in una padella i funghi porcini con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio elasciatelitrifolaremescolandospesso, dovranno assorbire tutta la loro acqua ma attenzioneche non attacchino, sfumateaggiungete un po' di vino bianco eaggiustate di sale
La ricetta di oggi è un primo, pasta al forno con broccoli esalsiccia. Con la mia famiglia abbiamo trascorso dellemeravigliosegiornate in compagnia di amici
Letagliatelleconfunghiesalsiccia,è un primo piatto rustico,ma molto gustoso sepreparatoconingredienti di buona qualità,io ho usato deifunghi porcini freschissimi,in quanto li ho raccolti durante una passeggiatanel bosco delpaese…eccocomeprepararle
La pasta alla genovesedettoanche "ragù alla genovese" o "genovese" è un primo piatto tipico a mio parere uno dei più buoni della cucina napoletana, come ogni ricettache si rispettiesistonodelle varianti, c'è infatti chi preferisceutilizzare il macinato allo spezzatino (utilizzato comesecondo piatto), o chi sostituisce il latte al brodo valida alternativaperlepersoneintolleranti al lattosio
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