Plumcake salato con speck e rucola (ricetta torta salata)
Il chicco di mais
Il chicco di mais
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Ingredienti

  • 8 persone
  • 10 cm
  • 180 g di farina (per la versione senza glutine ho usato 130 g di mix B Schar per pane e 50 g di Farmo) + 1 cucchiaio per infarinare la teglia
  • 3 uova intere
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 80 ml di olio extravergine di oliva + 2 cucchiai 80 ml di latte
  • 1 bustina di lievito di birra secco (io ho usato quello senza glutine Schar)
  • 100 g speck
  • 70 g rucola
  • 80 g di formaggio (io ho usato l’asiago, ma va bene anche l’emmental, la fontina, il brie…)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 macinata di pepe
  • 1 noce di burro

Istruzioni

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