Plumcake salato con prosciutto e gorgonzola
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Ingredienti

  • 3 uova
  • 145 g di olio di semi
  • 180 g di latte
  • 1200 g di ricotta di cestino
  • 1225 g di farina
  • 115 g di lievito istantaneo per torte salate
  • 1200 g di prosciutto cotto tagliato in due fette spesse mezzo cm
  • 1100 g di gorgonzola
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 1 sale
  • 1 pepeIn una terrina lavorate uova, sale, olio e latte.Aggiungete la ricotta.Lavorate fino ad ottenere un composto  omogeneo. Aggiungete farina e lievito setacciati.Aggiungete il pepe e il prosciutto a cubetti.Aggiungete il gorgonzola ed il parmigiano.Mettete in uno stampo per plumcake di 30 cm imburrato o rivestito di carta da forno.Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti. Coprite con un panno e lasciate raffreddare il plumcake salato prima di tagliarlo a fette. :)Varianti Potete sostituire il gorgonzola con qualche altro formaggio filante a vostra scelta, come fontina, provola o anche asiago e brie! :)  
  • 1 Elena Amatucci

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