Plumcake con susine gialle
La cucina di Fabiola
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Plumcake con susine gialle

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Ingredienti

  • Ingredienti per uno stampo da plumcake
  • - 300 g di farina
  • - 150 g di zucchero
  • - 3 uova
  • - 80 ml di olio di semi
  • - 100 ml di latte
  • - 5-6 susine gialle belle grandi
  • - 1 bustina di lievito per dolci
  • - 1 cucchiaino di aroma vaniglia
  • - 1 cucchiaino di cannella
  • - 2 amaretti

Istruzioni

    Lavorate con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, la vaniglia, la cannella e un pizzico di sale per qualche minuto.
    Aggiungete l'olio di semi a filo e il latte sempre mescolando con le fruste.
    Incorporate a più riprese la farina setacciata con il lievito.
    Per ultimo inserite le susine lavate e tagliate a tocchetti, amalgamando bene il tutto.
    Trasferite il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato.
    Decorate la superficie con amaretti sbriciolati e zucchero di canna (questo passaggio è facoltativo, potete anche non mettere nulla, ma devo dire che gli amaretti con lo zucchero di canna si sposano bene con le susine rendendo la superficie del plumcake croccante e buonissima).
    Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
    Naturalmente il tempo di cottura è indicativo, verificate sempre in base al vostro forno.

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