Plumcake bi-gusto alla zucca e cioccolato con copertura croccante
"Dolci" Evasioni
"Dolci" Evasioni
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Ingredienti

  • 400 gr di farina
  • 4 uova 100 gr di burro a pomata (morbido)
  • 250 gr di zucchero
  • 350 gr di zucca cotta al forno
  • 150 gr di ricotta vaccina
  • 50 gr di cacao amaro
  • pasta di mandarino* (con la zucca sta benissimo)
  • 1 bicchierino di liquore al mandarino
  • 1/2 cucchiaino raso di curcuma (accentua il colore della zucca)
  • 1 bustina di lievito
  • q.b. di latte
  • 40 gr di noci
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 30 g di noci sgusciate
  • 100 g di farina
  • 50 g di zucchero di canna scuro integrale (questo tipo di zucchero fa la differenza)
  • 1 pizzico di sale fino
  • 60 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di liquore amaretto
  • 30 g di cioccolato fondente

Istruzioni

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