Pizze al prosciutto cotto, e capperi e acciughe a lievitazione naturale di semolato integrale Senatore Cappelli
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Ingredienti

  • 90 gr di lievito madre
  • 250 gr di farina
  • 200 cc di acqua
  • 400 gr di farina
  • 250 cc di acqua
  • 8 gr di sale
  • 4 ore in un contenitore coperto con della pellicola, dopo
  • 4 ore formiamo i pezzi tondi del peso di cir
  • 200 gr
  • 3 ore a questo punto possiamo stendere i pezzi, li stendiamo a mano o con un mattarello spolverando con abbondante farina, poggiamo le pizze su delle teglie foderate con carta forno e le condiamo con un mestolo abbondante di passata di pomodoro con un pizzico di sale un filo d
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 15 min copriamo con la mozzarella macinata e continuiamo la cottura per altri
  • 5 minuti

Istruzioni

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