PIZZA VELOCE AD ALTA IDRATAZIONE (88×100 idro) – è tutta una questione di attenzioni
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Ingredienti

  •   400 g farina tipo 1 di media forza (12g proteine, W270)
  •   350 g acqua fredda
  •   10 g lievito di birra fresco
  •   1 cucchiaino di malto in polvere (opzionale=)
  •   10 g sale
  •   farina da polenta o semola q.b. per la stesura
  •   1 scatola di pelati
  •   sale e zucchero q.b.
  •   1 spicchio d'aglio piccolo
  •   origano secco q.b.
  •   2 cucchiai d'olio e.v.o.

Istruzioni

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