Pizza se lallero ricetta Marco Ruffini da Prova del Cuoco
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Ingredienti

  • 45 minuti
  • 1 kg farina "0",
  • 700 g acqua fredda,
  • 3 g lievito di birra secco,
  • 27 g sale fino.
  • 1 kg di san marzano,
  • 400 g puntarelle,
  • 300 g Gorgonzola dolce,
  • 200 ml di panna liquida,
  • 400 g Alici sotto sale
  • 500 ml Vino rosso

Istruzioni

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