Pizza napoletana la ricetta base e trucchi per farla diventare bella morbida e gustosa :)
danielecuccaro
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Pizza napoletana la ricetta base e trucchi per farla diventare bella morbida e gustosa :)

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Ingredienti

  • 250 ml di acqua
  • 500 kg di farina 00 caputo rossa
  • 12 g di sale
  • Bicchierino da caffè di olio evo
  • 10 g di lievito ( lievitazione di 8 ore )
  • 12 minuti da quando finisci di mettere tutti gli ingredienti e formi un panetto e lo lasci riposare per un ora circa e poi formi due panetti da circa 300 gr
  • Dopo 8 ore la stendi e la condisci e inforni a 220 per 6/7 minuti a forno statico

Istruzioni

    250 ml di acqua
    500 kg di farina 00 caputo rossa
    12g di sale
    Bicchierino da caffè di olio evo
    10g di lievito ( lievitazione di 8 ore )
    12 minuti da quando finisci di mettere tutti gli ingredienti e formi un panetto e lo lasci riposare per un ora circa e poi formi due panetti da circa 300 gr
    Dopo 8 ore la stendi e la condisci e inforni a 220 per 6/7 minuti a forno statico

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