Pizza napoletana casalinga
La cucina di Claudio
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Ingredienti

  • 280 gradi mentre i forni delle pizzerie, elettrici o a legna, raggiungono i
  • 500 gradi Oggi vi insegnerò come preparare una buonissima pizza napoletana casalinga cotta nel normale forno di casa
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  • Ingredienti per l’impasto di tre pizze da 220 g circa
  • 450 g di farina (preferibilmente con un contenuto di proteine tra l’11% e il 12,5% e una forza da 220 a 380 W)
  • 250 ml di acqua
  • 12 g di sale
  • 1 g di lievito di birra

Istruzioni

Commenti

  • clwolu

     - 

    Ciao Claudio io consiglierei invece della padella di mettere direttamente la pizza sul fondo de forno già caldo a temperatura max e dopo passarla al piano superiore... il risultato è 10 volte migliore della padella.. Ovviamente dovete fornirvi di una piccola paletta per girarla come se fosse un forno a legna... Provare per credere!!!

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