Imburrate abbondantemente una pirofila, mettete sul fondo uno strato dipasta con qualche fiocchetto di burro, coprite di ragù, poi fate uno strato di mozzarella a fettine, uno di funghi e cospargete abbondantemente di parmigiano grattugiato
Procedimento. Riempite ogni incisione con una fettina sottile di emmenthal ed un pochino di speck. Potete alternare o se preferite inserire entrambi gli ingredienti in ogni fessura
Srotolare la pastasfoglia pronta, con un coppa pastadi piccole dimensioni o un piccolo bicchiere ricavate dei cerchi, mettete un cucchiaino del composto di tonno, giardiniera sotto aceto e ricotta nella metà dei cerchi ottenuti
Foderate la tortiera con la pasta brisè, ricordandovi di bucherellare la base. Se siete a corto di idee e avete pochi ingredienti a disposizione, la torta salata è la soluzione ai vostri problemi
Foderate una teglia con il rotolo dipasta brisè (sistemandola sulla carta forno), versatevi sopra il composto di uova e salumi e chiudete i bordi della sfoglia verso l'interno
Tagliare la mozzarella a dadini e porla a sgocciolare in uno scolapasta. , e soffice, ma è questione di gusti, se a voi piace bassa e molto cotta, optate per una padella un po' più larga
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