Pizza integrale : la miglior Ricetta e tutti consigli dall’impasto alla farcitura </span>
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Ingredienti

  • 300 gr di farina integrale altra per le pieghe
  • 200 gr di farina 0
  • 400 gr di acqua
  • 3 gr di lievito di birra fresco ( 1, 5 gr di lievito di birra secco)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine
  • 11 gr di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 500 gr di ricotta
  • 300 gr di mozzarella ben sgocciolata
  • 1 melanzana grande
  • 2 zucchine medie
  • 1 carota grande
  • 5 – 6 pomodori piccadilly
  • sale
  • olio extravergine
  • basilico fresco
  • salvia
  • origano

Istruzioni

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