Pizza in Teglia: semplice e soffice
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Ingredienti

  • 300 gr di farina '0 + un pò per le pieghe
  • 1200 gr di farina manitoba 
  • 1400 gr di acqua
  • 13 gr di lievito fresco ( 1, 5 gr di lievito di birra secco) 
  • 11 cucchiaio di olio extravergine
  • 111 gr di sale
  • 11/2 cucchiaino di zucchero
  • 1300 gr di pomodori pelati
  • 1300 gr di mozzarella perfettamente sgocciolata
  • 1 olio extravergine 
  • 1 sale
  • 1 basilico fresco

Istruzioni

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