PIZZA IN TEGLIA CON PASTA MADRE-RICETTA LIEVITATI-BY MIRACUCINA
DIETBLOG by MIRACUCINA
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Ingredienti

  • POOLISH
  • 130 g di pasta madre
  • 130 g di farina manitoba
  • 170 g di acqua a temperatura ambiente
  • 400 g di farina 0
  • 100 g di semola
  • 1 cucchiaio di olio e.v.o.
  • 15 g di sale
  • 1 cucchiaino di miele o malto
  • acqua q.b. (cir
  • capovolgere l’impasto delicatamente sulla leccarda da forno unta d’olio, aiutandosi con le mani, sempre unte d’olio, stendere e pigiare
  •  
  • fare lievitare coperta da pellicola, fino al momento della farcitura
  • cospargere di passata di pomodoro e origano, infornare a 200° per 10 minuti, sfornare e mettere la mozzarella più il resto degli ingredienti scelti per farcire; rimettere in forno e terminare la cottura per altri 10-15 minuti

Istruzioni

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