Pizza in teglia con Pasta Madre e Maturazione in Frigo
Profumo di Sicilia
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Ingredienti

  • 3 settimane di
  • 150 g farina 1
  • 50 g semola rimacinata
  • 200 g farina 0
  • 260 g acqua t.a.
  • 70 g pasta madre solida rinfrescata
  • 1 cucchiaino sale fine marino iodato
  • 1/2 cucchiaino malto d’orzo in polvere*
  • 1 cucchiaio di olio evo

Istruzioni

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