Pizza in teglia con lievito madre ad alta idratazione
Dal dolce al salato con Lucia
Dal dolce al salato con Lucia
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Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 330 g farina
  • 170 g farina
  • 450 g di acqua
  • 100-120 g di
  • 1 cucchiaino di malto
  • 10-12 g di sale
  • 1 kg farina
  • 860 g di acqua
  • 22 g di sale
  • 220 g di
  • 10 g di malto
  • 45 minuti
  • 40-48 ore in frigo
  • 100 g di PM, potr stare anche più di 48 ore
  • 4 ore avendo il frigo molto freddo
  • 12-15 minuti Dopodiché sfornare la teglia, condire la pizza con mozzarella o altro e decorare con qualche foglia basilico e infornare di nuovo a met altezza del forno a 200° per altri
  • 10 minuti
  • 12 minuti
  • 10 min circa
  • 441574555973258 per non perdervi tutte le novit

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