Pizza fritta
13atavola
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Ingredienti

  • PIZZA FRITTA
  • dosi per 8 persone
  • 350 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco o disidratato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 300 g di farina di grano duro
  • 300 g di farina manitoba
  • 2 cucchiaini rasi di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di pecorino poco stagionato o Provolone
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di pomodori pelati a pezzi
  • 1 cucchiano di sale
  • basilico
  • origano secco
  • olio per friggere di semi di mais

Istruzioni

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