Pizza fatta in casa: La Napoli
Con un poco di zucchero
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Ingredienti

  • 800 gr farina Manitoba, 480 gr acqua, 2 gr lievito di birra, 20gr sale fino.
  • 300 gr pomodori pelati bio, alici sott’olio, 600gr mozzarella fiordilatte Gran Luna Caseificio Pugliese, sale, pepe nero, olio evo, origano.
  • 24 ore Togliete l
  • 4 panetti dello stesso peso
  • 320 gr l’uno) e lasciateli riposare coperti ognuno da una ciotola per 2 ore Preparate intanto il condimento: tagliate la mozzarella a fette e lasciatela su un piatto a perdere un poco di latte. Tagliate i pomodori pelati e pezzetti (per dare l’idea del pomodoro fresco) e condite con un cucchiaio di olio, origano, sale e pepe.
  • 10 minuti Togliete la teglia e fate cuocere 1 minuto direttamente sul fondo del forno (in questo modo la cottura della base sar perfetta). Rimettetela sulla teglia e completate con la mozzarella. Infornate ancora nella parte alta del forno per 4 minuti Sfornate e servite subito!
  • 20.00. Li stendo, li farcisco e inforno
  • 20.30 siamo a tavola
  • 800 gr flour (type Manitoba), 2 gr brewer’s yeast, 480 gr lukewarm water, 20 gr salt, 600 gr mozzarella fiordilatte gran luna Caseificio Pugliese, 300 gr peeled tomatoes, extra virgin olive oil, salt, pepper, oregano.
  • 24 hours Take the dough out from the fridge, divide it in
  • 320 gr each
  • 2 hours Meanwhile, prepare the ingredients for the filling
  • 1 minute Put again the pizza on the baking sheet, add mozzarella cheese and bake in the upper part of the oven for
  • 4 minutes My advice
  • 8.30 pm we are rady for our big dinner

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