PIZZA di FARRO a LUNGA LIEVITAZIONE | PIZZA VEGAN MarVEGrita
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Ingredienti

  • 200 g farina di farro integrale ( io ho utilizzato il farro dicocco triticum dicoccum )
  • 200 g farina di farro bianca ( o altra integrale, ma la pizza lieviterà molto poco con un risultato insoddisfacente a mio avviso )
  • 320 g acqua
  • 16 g olio extra vergine di oliva
  • 8 g sale
  • 3,5 g lievito secco
  • per stendere l’impasto farina di mais bramata ( in alternativa semola di grano duro ) farina di riso integrale o farro  
  • 150-200 g o a piacere, passata di pomodorini ( o pomodori )
  • 1 ~1/2 peperoncino piccante ( opzionale )
  • sale
  • origano q.b.
  • basilico q.b.
  • salsa mozzarella vegan
  • carciofi sott’olio
  • rosmarino
  • pomodorini freschi
  • basilico
  • rucola
  • origano
  • olio extra vergine oliva  ( anche piccante )

Istruzioni

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