Pizza con semola integrale senatore cappelli e autolisi lunga - 80% di idratazione
Menta e Rosmarino
Menta e Rosmarino
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Ingredienti

  • 3 pizze di media misura
  • 600 g di farina 00
  • 300 g di semola integrale senatore cappelli non rimacinata
  • 827 g di acqua
  • 100 g di pasta madre
  • 20 g di sale
  • 20 g di olio extra vergine

Istruzioni

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