Pizza con semola di grano duro con mozzarella, mortadella, rucola e lievito madre
Le ricette di Claudia & Andre
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Ingredienti

  • 70 g farina 00
  • 180 g semola di grano duro
  • 70 g lievito madre
  • 150 g acqua tiepida
  • 1 cucchiaino sale
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 4 fette grandi di mortadella
  • 125 g mozzarella
  • rucola a piacere
  • sale, pepe
  • 2 minuti Togliere la teglia dal forno, distribuire anche la mortadella, della rucola a piacere, io ne ho messo sopra poca perché non piace a tutti, ma dopo abbiamo abbondato.
  • Tagliare a quadrati e servire ! Com'era ?...., lascio solo alla vostra immaginazione !

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