Pizza con la scarola napoletana
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Ingredienti

  • Per l’impasto:

  • 500 gr pacco di farina
  • 1 cubetto di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • olio d'oliva q.b.
  • acqua tiepida q.b.
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  • Per il ripieno
  • 2/3 scarole
  • 100 g di olive nere denocciolate (in napoletano: aulive senza a’nuzza)
  • 30 g di pinoli
  • 30 g di uva passa
  • 2 spicchi d'aglio (in napoletano: ‘na capa d’aglio)
  • olio d’oliva q.b. (in napoletano: l’uoglio bbuono, quello paesano)
  • sale q.b. (in napoletano: ‘nu poco e sale)
  • 3 acciughe sott'olio.

Istruzioni

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