PIZZA CON FARINA INTEGRALE, MELANZANE E POMODORINI
Kissthecook blog di cucina
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Ingredienti

  • PIZZA CON FARINA INTEGRALE,
  • MELANZANE E POMODORINI
  • Per uno stampo di 35-40 cm di diametro
  • 250-270 g di farina:
  • 1/3 terzo di farina integrale di grano tenero
  • 1/3 di manitoba
  • 1/3 di farina 00
  • 15 g di lievito madre essiccato (oppure 1/3 di cubetto di lievito fresco)
  • 1,5 dl circa di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di miele o di zucchero
  • 10 g di sale
  • 2 cucchiai d’olio
  • 1 piccola melanzana
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro
  • 1 decina di pomodorini
  • 1 manciata di olive
  • 150 g di mozzarella
  • basilico
  • olio, sale

Istruzioni

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