Pisarei e fasò
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Ingredienti

  • 200 g latte intero
  • 100 g pangrattato
  • 1 uovo, (60 g)
  • 300 g farina tipo 0
  • 1 pizzico sale
  • 50 g pancetta di maiale, stagionata
  • 1 gambo di sedano, a tocchi
  • 50 g cipolla, in quarti
  • 30 g carota, a tocchi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 300 g pomodori pelati
  • 250 g fagioli borlotti secchi lessati, (peso da prodotto già lessato e sgocciolato)
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 650 g acqua
  • 1 cucchiaino dado Bimby per brodo di carne
  • 30 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • 4 Ingredienti 4 porzione/porzioni Per la pasta 200 g latte intero 100 g pangrattato 1 uovo, (60 g) 300 g farina tipo 0 1 pizzico sale Per il sugo 50 g pancetta di maiale, stagionata 1 gambo di sedano, a tocchi 50 g cipolla, in quarti 30 g carota, a tocchi 30 g olio extravergine di oliva 300 g pomodori pelati 250 g fagioli borlotti secchi lessati, (peso da prodotto già lessato e sgocciolato) q.b. sale q.b. pepe Per terminare 650 g acqua 1 cucchiaino dado Bimby per brodo di carne q.b. sale 30 g Parmigiano reggiano grattugiato Aggiungi alla lista della spesa

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