Pierrot Lunaire del maestro Gianluca Fusto
Assaggidiviaggio
Assaggidiviaggio
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • Pasta frolla alle nocciole (dose per 1000 g)
  • 210 g di burri 82% di materia grassa
  • 5 g di fior di sale di Pirana
  • 175 g di zucchero a velo
  • 60 g di farina di nocciole
  • 100 g di uovo intero
  • 120 g di farina per frolla
  • 340 g di farina per frolla
  • Pasta frolla pressata
  • 546 g di pasta per fondi alle nocciole
  • 130 g di farina di nocciole Piemonte
  • 180 g di zucchero
  • 2 g di fior di sale
  • 350 g di burro
  • Crema inglese
  • 305 g di panna fres

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.