Pici con crema di cavoletti, granella di pistacchi e capperi croccanti
zucchero e viole
zucchero e viole
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Ingredienti

  • 15 minuti
  • 20 minuti circa
  • 2 persone
  •  
  • Cipollotto
  • 1 piccolo Pistacchi: 1 cucchiaio (oppure pinoli tostati)
  • 1 cucchiaio Olio evo: qb
  • 5/8 minuti, finchè saranno teneri. Tagliateli a spicchi e poneteli in una padella antiaderente con il cipollotto tritato, due cucchiai di olio evo e un pò di sale. Cuocete a fiamma dolcissima finchè il cipollotto sar tenero aiutandovi con un po’ d’acqua se necessario. Frullate il tutto riducendo in crema. In due cucchiai d’olio evo saltate i capperi.

Istruzioni

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