piadine sfogliate all'olio al tartufo, con esubero di pasta madre
la mamma pasticciona
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Ingredienti

  • per 5/6 piadine
  • 300 gr lievito madre non rinfrescato
  • 100 gr farina 0
  • 5/7 gr sale
  • acqua
  • olio extra vergine di oliva al tartufo marina colonna
  • 60/70 grammi ciascuna e stendere con un mattarello il più sottile possibile.
  • spennellare con l'olio al tartufo, arrotolarle su se stesse e formare delle chiocciole, che andranno fatte riposare per una mezz'ora coperte da un panno.

Istruzioni

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