Questosuperbocondimento , oltre ad essere buonissimo sopra la carne , è ad esempio utilizzato anchespalmato sul pane da Franci , e così interpreta il ruolo di una confetturaelegantee sfiziosa
Proprio da quell'assaggio è nata questaricetta, un mix dipatateecipolle, bendosateecondite. Pelarelepatateegrattugiarlecon una grattugia a fori fini, asciugarlecon carta assorbente, in modo da togliere l'acqua divegetazione
Ora passateal "montaggio" del piatto sistemando il polpo insiemeallepatate croccanti, leolivetagliate a fette, i pomodoti a dadini privati deisemielecipolle
PANCAKESALLABARBABIETOLACONCREMADIFETAEPATATEAMERICANEGLASSATEALMIELEELIME. Comporre il piatto, spalmando un po’ dicremadifeta su ogni pancakeecospargendoconcubettidipatateglassate
cocotte a tre strati conpatate, cipollecaramellatealmieledi lavanda ealici in panurecroccante, arricchita conVaccherosse, scorzettadilimonee timo citrodoro
Prima diformare il terzo strato con i tocchettidicarne, salateliepepateliperbene. Avvolgiamo la carneconmeta' dellefettedipancetta, comenella foto, e cosi' abbiamo formato il quarto strato
Il polpettonedicarneconpatate è un secondo piatto sicuramente molto famoso, comuneeforsebanale… Io direche tanto banale non è, perchè è davvero molto gustoso, poi piace a tutti e può esserepreparatoanche in anticipo, cosa che non guasta… Di solito, è accompagnato dal più classico e più apprezzatodeicontorni
Il pasticcio dipatatecremosoconcarnee prosciutto è un’ottima alternativaalla solita cena. In una padellasoffriggete la carne tritata con un filo d’olio e un pizzico disaleepepe
-un kg dipatatemedie. Procedimento. LePatatesabbioseal forno con cipolla sono un contorno molto saporito,con l’ accostamentodellacipollecheconferisceal piatto un ottimo sapore
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