Piadina con radicchio, falafel di ceci e zucchine… e Scamporella! | Falafel pita sandwich {vegan recipe}
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Ingredienti

  • 50 mins Cook time
  • 40 mins Total time
  • 30 mins Autore
  • 300 g di farina
  • 1 mac
  • 1 cucchiaino raso
  • 10 g di lievito istantaneo
  • 2 cucchiai di olio evo
  • olio evo
  • 150 g di acqua a temperatura ambiente
  • 250 g di ceci
  • 2 zucchine medie
  • 50 g di farina di ceci
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio di aglio
  • di semi di cumino
  • 1 limone bio
  • 15-16 pomodorini foglie
  • 3 mm Cuocete le piadine sulla teglia o padella ben calda, a fuoco medio e un paio di minuti per lato. Mettete le piadine cotte sul tagliere e lasciatele intiepidire appena, assieme ai falafel che nel frattempo saranno cotti. Ora potete scegliere se farcire le piadine intere, oppure se ricavare con un coppapasta della dimensione dei falafel delle mini piadine, per comporre una graziosa versione da picnic. Spalmate la piadina con la crema di radicchio, mettete poi i falafel, delle foglie di radicchio fresco ed infine richiudete la piadina fermandola con uno stuzzicadenti e un pomodorino. Servite tiepida o a temperatura ambiente.

Istruzioni

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