Una piadina un po' furba, non proprio originale, senza strutto, di quelle super veloci da preparare, ma che sono certa saprete sicuramente apprezzare, soprattutto se condita con pomodori freschissimi appena raccolti e tagliati grossolanamente, un filo di buon olio extravergine, qualche cappero, basilico e magari qualche oliva nera, quasi fosse una piadina
Sono "assuefatta" dalla pasta sfoglia, brise', pasta fillo e via dicendo (imparerò forse a farla in casa) ma ho anche una forte ispirazione che mi fa utilizzare spesso pirottini da muffin e cupcake
un antipasto o un piccolo sfizio, veloce da preparare che accontenta tutti. Questa volta vi sconsiglio di preparare la piadina in casa -come faccio di solito- potrebbe risultare difficile arrotolarla e rischia di spezzarsi
Questo è uno degli antipasti che ho preparato per il giorno di Natale. Potete sostituire la piadina con il classico pane per tramezzini (appiattiteli con il matterello prima di farcirli, non si romperanno quando si arrotoleranno)
Arrotolare anche questa piadina. Spalmare su una piadina il pesto su tutta la superficie. Le girelle di piadine sono sfiziose e potete utilizzarle per un buffet, per un antipasto o per una merenda da fare molto facilmente ma che allo stesso tempo vi farà fare bella figura
Sono buone appena fatte ma anche il giorno successivo, quando i sapori si sono ben amalgamati. io le preparo particolarmente in estate, ma spesso anche durante l'anno
"C'erano un volta dei bellissimi e dorati anelli di totano chesicredevano fritti. Se siete a dieta come la sottoscritta o avete comunque voglia di una ricetta leggera ma gustosa
E' chiaro, il top è sempre la pizza alla napoletana, che per me deve essere rigorosamente margherita, con il cornicione alto, e dalla consistenza scioglievole in bocca
Il plumcake… chesicrede un cannolo. il cioccolato si sarà un po’ sciolto durante l’operazione, in questo modo sisolidificherà di nuovo e si amalgamerà meglio all’impasto successivamente
una girella (o rosellina) accanto all’altra, distanziandole un po’. vennero imbanditi sontuosibanchetti con le prelibatezze della splendente cucina rinascimentale mantovana
- la pasta frolla è integrale, quindi è normale che tenda a spezzarsi. Scherzi a parte, guardando l'elenco notavo divertita che ormai ho una cinquantina di ricette collaudate, roba che potrei farci un ricettario
Il connubio caramello salato e cioccolato si rivela vincente anche in questa versione raw e vegan, perfetta per chi cerca di limitare zuccheri e grassi
l'alveolatura può essere migliorata, i grandi maestri sicuramente mi rimprovererebbero, l'impasto in fase di formatura era molto morbido, mi chiedo se qualche giro in più di pieghe potrebbe risolvere il problema, purtroppo da autodidatta procedo per prove ed errori, in attesa di un corso che mi offra un pò di teoria, accetto molto volentieri critiche e suggerimenti
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.