Oggi voglio darvi una buonissima idea sia perutilizzare in modo alternativo i fiori di zucca, sia pergustare una piadinacon un ripieno un pò diverso dal solito
Nelfrattempo, utilizzando un paio di guanti, eliminolefoglie più esternedeicarciofi, fino ad arrivare al cuore, con un coltellinoeliminolepuntespinose, taglio i gambi , li divido a metàedelimino la peluriainternae li butto nell'acqua acidulata con il succo di un limone fino al momento di utilizzarli
Preparate la salsa besciamella, fatesciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la farina setacciateegirate molto velocementeaiutandovicon una frusta, vi si formerà un composto molto densochescioglieretecompletamente mano a mano aggiungendo il latte, cuocete a fuoco basso mescolandosempre fino a quando diventeràdensa
Ricettaidea. Altrericettecon i carciofi. oltrealle qualità terapeutiche (è un valido elementonellediete di epatopazientie malati di intestino), il suo sapore si accorda armoniosamentecon vari condimenti
Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempolibero a cucinarecon il Bimby esenza. Risotto scamorzaaffumicataespeck Bimby, un buon risotto cremosoe saporito
ai di grana grattugiato. Patate, carciofiescamorza al forno, un contorno sfizzioso, la ricettaesemplicissimaper prima cosa lepatatee i carciofivengono cotti in padella, poi il tutto una volta insaporito viene ripassato in forno, arrichito con tanta scamorzaaffumicatae una spolverata di grana efoglie di salvia, cherendono il piatto filanteeappetitoso
Per la ricettadeicarciofitrifolaticonolivetaggiasche, eliminatelefoglieesterne più fibrose, spuntateliabbondantementeesvuotatelidelfienointerno, poi teneteli in una ciotola con acqua fredda acidulata con succo di limone
Nell’impasto possiamo aggiungereduecucchiai di vino bianco, perdare più fragranza ecroccantezza. La piadinasenza strutto, consalmone affumicato, sono un piatto che mi piaceprepararespessod’estate, quando leideeper la cenascarseggiano, lepiadineconsalmone, sono sempre molto apprezzatee durano poco sul piatto
Perpreparare i CarciofiTrifolatiprendetedeicarciofiteneried in ogni caso eliminatetuttelefoglieesternedure, consideratechequestaricettadovrebbeesserepreparata solo con il "cuore" deicarciofi
CARCIOFITRIFOLATI -RICETTACONTORNO adoro i carciofi li mangerei tutti i giorni. Se i carciofi si asciugano un pò troppo bagnatelicondel brodo vegetale ( o acqua )
Prepararelepiadinesecondo la preparazione di base. Mettere su metàdellapiadina la mozzarella, quindi disporrelezucchinetrifolate, altrefettine di mozzarella, chiudereeservire
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