Pettole pugliesi con ripieno filante
La cucina sottosopra
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Ingredienti

  • olio di semi di girasole per friggere
  • 350 gr di farina 00
  • 150 gr di semola rimacinata
  • 20 gr di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiaini abbondanti di sale
  • mezzo cubetto di lievito di birra (anche meno, se le temperature esterne sono alte, come in estate)
  • acqua tiepida q.b. (indicativamente cir

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