Petto di Pollo Ripieno con Ricotta e Spinaci
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Ingredienti

  • 500 gr di Spinaci
  • 1250 gr di Ricotta
  • 12 Petto di Pollo Piccoli
  • 12 cucchiai di Parmigiano Reggiano Grattugiato
  • 11 cucchiaio di Olio Extravergine d'Oliva
  • 11 spicchio di Aglio
  • 1 q.b. di Sale Fine
  • 1 q.b. di Pepe NeroPer preparare il Petto di Pollo Ripieno con Ricotta e Spinaci iniziate dividendo i due petti di pollo a metà. Con un coltello ben affilato, incidete le quattro parti ottenute in modo da ricavare una sorta di tasca, evitando di andare fino in fondo.
  • 1 In una padella mettete gli spinaci freschi e lavati senza aggiungere condimento. Coprite e aspettate che appassiscano. Unite quindi lo spicchio di aglio tritato, olio, sale e pepe e lasciateli insaporire qualche minuto.
  • 1 Trasferite gli spinaci in una ciotola insieme alla ricotta e al parmigiano grattugiato, per formare il ripieno del vostro pollo. Mescolate bene e, se necessario, regolate di sale e pepe. Farcite i petti di pollo con il ripieno, facendo in modo di distribuirlo bene fino in fondo alla tasca.
  • 1 Oliate una padella e adagiatevi la carne. Coprite e cuocete per 20-25 minuti, girando il pollo di tanto in tanto per evitare che bruci. Una volta perfettamente cotto, spegnete il fuoco e servite il Petto di Pollo Ripieno con Ricotta e Spinaci!

Istruzioni

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