Il pettodipollo è una diquelle carni immancabile sopra la nostra tavola , eanchesecercodilimitare il consumodelle carni , in realtàesso è sovrano , e mi preoccuposempredivariare la preparazione
Prenderelefettedipettodipollo, se sono troppo spessebattetele un po' in modo da renderle più sottili, stenderle su un piano e al centrodi ogni fettinamettere il prosciutto cotto e la scamorza
Perpreparare gli Involtini dipollospecke formaggio, seavete il pettodipollointero, tagliare a fette il pettodipollo, utilizzando un coltelloben affilato a lama liscia eincidendo la carne in sensoorizzontale
Sigillarebene i bordiedare all’impasto la tipica forma affusolata delpolpettone. con poco olio e l’altro mezzo spicchio tritato di aglio, aggiustaredisale
Perfare il pettodipolloradicchioee gorgonzola, per prima cosa doveteinfarinarelefettinedipettodipolloecuocetele da tutteeduele parti in una padellacon un pochino etenete da parte
Ieriseravolevofaredellescaloppine, ma provatelescaloppine al marsala, ai capperi, coi funghi, conmozzarellae pomodori ho decisodifarequalchericettadiversa
Mettete una partedellabesciamellanella pirofila edadagiatevi gli involtini, copritecon la rimanentebesciamella, aggiungete una tazza di brodo emettete alcuni funghiedadinidi scamorza sugli involtini
Gli involtini divitello sono un secondo piatto facile, gustoso edeconomico da preparare. Ottimo ancheper i più piccoli ( sostituire la provola piccanteconquelladolce)
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D'inverno mangio spesso lo spezzatino, è un piatto cherichiede una cottura lunga ma cheperme ha tanti altri vantaggi, lo posso prepararediseraemangiare il giorno dopo quando torno da scuola, riscaldato è più buono, mentrecuoce posso farealtrecose, per lo più stiro in cucina così posso controllarlo, ed, infine, abbondando conleverdure non mi devopreoccupareper il contorno
Mettere il pollo infarinato in un’ampia padellacon un filo generosodi olio e far rosolareper un paio di minuti a fiamma vivace fino a quando si saranno colorateeavendo cura dirigirare più volte la carne
Mettere il pollo infarinato in un’ampia padellacon un filo generosodi olio e far rosolareper un paio di minuti a fiamma vivace fino a quando si saranno colorateeavendo cura dirigirare più volte la carne
Mi sono capitate tutta una seriedivicissitudiniche non sto qui a raccontare, echiaramente non ho avuto tempo né voglia dicucinareerealizzare piatti elaborati
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