Petti di pollo alla palermitana
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Petti di pollo alla palermitana

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Ingredienti

  • fettine di petto di pollo
  • Pangrattato
  • Un bel ciuffo di prezzemolo
  • Sale q.b.
  • 30 gr di pecorino
  • Olio (io ho usato l'extravergine d'oliva)

Istruzioni

    1. Prendere le fettine di petto di pollo disporle in un piatto e passare su ogni fetta avanti ed indietro una pennalata d'olio,se non si possiede il pennello passare le fettine nell'olio come si fa con l'uovo prima della panatura

    2. Lavare,strizzare e sminuzzare il ciuffo di prezzemolo

    3. In un piatto mettere il pangrattato,il prezzemolo sminuzzato,il pizzico di sale e i 30 gr di pecorino e mescolare bene

    4. Impanare nel composto le fettine di petto di pollo

    5. Mettere suo fuoco la griglia,farla riscaldare e appena sara' pronta lasciar cuocere bene da entrambi i lati le fettine di petto di pollo

    6. Una volta cotte,disporre le fette in un piatto decorare con il limone che poi andremmo a premere su ogni fettina per dare un tocco in piu'

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