sempreattenti alla stagionalità, al gusto, alle qualità nutrizionali e alla salute, come si richiede alla cucinadioggi, ma aperti a qualsiasi nuova variante, nazionaleedinternazionale, che farà viaggiarenel futuro lelasagne
Agnelloall'orientaleGeorgesAugusteEscoffierBaronediagnello allo spiedo Carré d'agnellobonnefemmeCosciottod'aqnelloall'inglese Cosciotto d'agnello alla fornaraCosciotto d'agnello alla normanna Costolettediagnello alla parigina Costolettediagnello alla VilleroyCostolettediagnello Champvallon CostolettediagnellodilatteEpigrammidiagnelloSaint-GermainGigotde mouton
Con lo pseudonimodiPetronilla, la MorettiFoggia, dallepaginedel La DomenicadelCorriere, insegnaalledonne a cucinare piatti interessanti con poca spesae soprattutto con le limitazioni dettate dall'autarchia e dalla miserianelperiodo tra ledueguerre
E' versatilee si adatta sia allepreparazionitradizionali, come il pani frattau o guttiau che a piatti raffinati emoderni, comequestoche vi propongo oggi
emozionie sapori diieriedioggisembraessere il primo su Cook And Craft. Oggi, a distanzadi molti anni, impastareegustaredelpane fatto in casa appena sfornato è una delle attività che più mi appassiona e rilassa
7 g disale. 6 g di malto. 8 g dilievitodi birra. 18 g di olio di oliva. 35 g di olio perungere la teglia. 2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva perspennellare la focaccia cotta
GRAZIE a chi mi segue con affetto, a chi si sveglia con me ogni mattina, a chi mi fa i complimentiperlericette o perle foto, a chi mi lascia un pensiero, a chi mi chiede consigli percucinare, a chi condivide con me la passioneper il mare, a chi ama i mieilibri, a chi mi segue sul blog, a chi neltempo è entrato a far partedella mia vita anche al di fuori diquesto mondo virtuale
albicocca, pesca, ciliegie, mirtilli. 250g di farina macinata a pietra. 150g di amido di mais. 1100g dizucchero a velo. 180g di burro. 180g di panna fresca. 11 cucchiaino dilievitoper dolci. 1confettura mista. 1anchenutella
1150g dizuccherosemolato. 1180g di burro fuso. 1100ml dilatte. 1300g di farina 0. 1una bustina dilievitoper dolci. 1per la parte al cioccolato. 140g di cacao amaro. 180g dilatte. 180g di cioccolato fondente a pezzettini. 1perlebriciolechiare. 130g di burro. 130g dizucchero. 145g di farina. 1perlebriciolescure. 130g di farina. 115g di cacao amaro. 12/3 cucchiai dimandorletritate
schiacciatelepatate con la forchetta, tritate i fagiolini grossolanamente, unirli insieme, aggiungete il pesto, salepepee il formaggio , mescolate fino ad amalgamare tutto
fateriposarealmeno un oretta. schiacciatelepatate, unite il formaggio a pezzettini. per circa 36 sfogliatelle. 1per l'impasto. 1500g di farina. 110g disale. 120 g dimiele. 1220g circa di acqua. 1150g di burro o strutto. 1per il ripieno. 1500g dipatatelessate. 1100g di formaggio semi stagionato ( caciottina, provola dolceetc. 150g dispeckaffettato. 1una cipolla dolce (fresca o tropea). 1olio extraverginedi oliva. 1per la salsa da accompagnare ( se la volete). 1100g di panna. 1200g diparmigianoUnite gli ingredientiunendo un po' alla volta l'acqua, l'impasto dovrà essere poco idratato fermateviquindi non appenavedetecheriuscite ad ottenere un composto compatto. 1Dividete il panetto in tre parti, stendetesottilmente a macchina la pasta edottenetedellelunghestrisce. 1Ammorbidite il burro (non sciolto ) espennellate la superficiedellestriscedi pasta. 1Arrotolatestrettamente formando dei cilindri uguali. 1Avvolgete in pellicolaefareriposareperalmenoaltredueore in frigorifero. 1Preparate il ripieno. 1Rosolate in una padella la cipolla con un po' di olio, unite lo speckespegnete. 1Aggiungetequesto composto a quellodellepatate, salateepepate. 1Prendete i rotoli dal frigorifero, tagliateli a fetteregolaridellospessoredi un centimetro. 1Premete al centro con i pollici fino ad otteneredelletaschefatte a cono. 1Riempite con il composto dipatateerichiudetebene i bordi. 1Cuocere a 180/200gradiper circa 15 minuti. 1Per la salsa, portate a bollore la panna eaggiungere a fuoco spento il formaggio mescolandobene. 1Servitelesfogliatellesfiziose con la salsa al formaggio
Questa è una diquellericete facili che ci salvano, soprattutto se vi capita come a me, cheodio il pescee tutta la fauna marina, ma mio marito insistee ogni tanto porta a casa robeche non so proprio comecucinare
nocedi burro. una cipollina fresca. 500g dilasagnericcesecche. 400g di scamorza dolce. 300g di prosciutto di praga. 50g di formaggio grana grattugiato. 400g dipisellinisurgelati. un litro dibesciamella morbida (1lt dilatte 60gr di farina 100g di burro salepepe)
220g dizucchero. 1260g di farina. 1120g olio disemi. 1120g dilatte. 11 bustina dilievito. 1coloranti alimentari in polvere naturali. 1un cucchiaio di cacao amaro + un cucchiaio dilatte. 1per la glassa. 150g di panna . 1100g di cioccolato fondente. 1caramellinecolorate
Per l'impasto. Perfarcire. Marmellata chiara ( pesche o albicocche) facoltativa. Zucchero in granella. 500g di farina. 100g dizucchero. 100g di burro. 100g dilatte. 12g dilievitodi birra. 1 Uovo con 2 cucchiai dizuccheroe uno dilatte. 120/150g di ciccolata fondente
![“Come farti capire che c’è sempre tempo?
Che uno deve solo cercarlo e darselo,
Che non è proibito amare,
Che le ferite si rimarginano,
Che le porte non devono chiudersi,
Che la maggiore porta è l’affetto,
Che gli affetti ci definiscono,
Che cercare un equilibrio non implica essere tiepido,
Che trovarsi è molto bello,
Che non c’è nulla di meglio che ringraziare...” Mario Benedetti
4.000!!! oggi voglio ringraziare ciascuno di voi: GRAZIE a chi mi segue con affetto, a chi si sveglia con me ogni mattina, a chi mi fa i complimenti per le ricette o per le foto, a chi mi lascia un pensiero, a chi mi chiede consigli per cucinare, a chi condivide con me la passione per il mare, a chi ama i miei libri, a chi mi segue sul blog, a chi nel tempo è entrato a far parte della mia vita anche al di fuori di questo mondo virtuale! ❤️❤️❤️ #4000 #followers #instagram #love #happiness
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