Pesto ai fiori di zucca
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Ingredienti

  • 80 g (petali) fiori di zucca
  • 150 g parmigiano reggiano
  • 130 g pecorino
  • 130 g (pulite) noci
  • 11 spicchio aglio
  • 1150 g olio extravergine di oliva
  • 1 q.b. sale finoRicavare i petali dal fiore, eliminare il pistillo, lavare in acqua fredda e asciugarli delicatamente.Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (tranne l'olio e il sale): 20 sec. vel. 7.Aggiungere l'olio e il sale: 20 sec. vel. 4.Utilizzare il pesto per condire pasta o crostini a piacere.

Istruzioni

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