Pesce spada al salmoriglio
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Ingredienti

  • 4 fette di pesce spada da 250 gr l’una
  • 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
  • 2 limoni
  • Origano
  • Sale
  • PepeVersare l’olio in una ciotola, aggiungere il succo dei limoni, una presa di sale, una manciata d’origano, una spolverata di pepe e sbattere, con una forchetta, fino ad avere una salsa omogenea.
  • Salare le trance di pesce e arrostirle sulla griglia rovente; trasferirle su un piatto da portata e irrorarle con il salmoriglio.
  • Servire subito.

Istruzioni

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