PERCHÉ LA MAIONESE IMPAZZISCE ? Luca Montersino docet
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Ingredienti

  • 3 min 100
  • 400 g di salsa
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • 125 di olio di semi
  • 125 di olio
  • 1 cucchiaino di senape
  • 20 gr di aceto bianco
  • 3/5 g di sale
  • SALSA MAIONESE
  • 600 kg
  • 100 g di uova intere
  • 20 g di tuorli
  • 325 g di olio di riso
  • 250 g di olio di mais
  • 225 g di olio extravergine d
  • 15 g di aceto di mele
  • 25 g di aceto di vino
  • 50 g di panna
  • 5 g di senape
  • 8 g di succo di limone
  • 4 g di sale
  • 3 minuti
  • 4 e versare la miscela di uova.
  • 6 e versare sul coperchio l
  • 7 per 10 sec e spegnere.
  • 8 senza problemi

Istruzioni

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