6 anni
fa cominciai a frequentare il forum del Club Amici del Bimby con tantissimo entusiasmo, dove ho avuto la possibilit
200 g
per la prossima panificazione e tengo il lievito in fresco perchè non riesco a panificare più di una volta a settimana e inoltre devo cercare di mangiare meno lievitati possibile (sigh!) a causa di una intolleranza. Comunque con le mie madri ho ottenuto molte soddisfazioni, dal pane alla pizza fino ad arrivare ai cornetti: buonissimi la mattina a colazione, si possono congelare e poi riscaldare al bisogno. In questo ultimo caso, se li volete mangiare caldi a colazione, conviene cominciare a rinfrescare il lievito dalla mattina precedente.
Lasciareriposarelaciotola in un luogo con unatemperaturapossibilemntestabile. - uno deisegnali principali percapiresesietesulla buona strada é il profumo dellapastamadre
Prendeteunaciotolaeversatevila farina, l’acqua eilmiele. è unapreparazione antica, che ci riporta al passato, quando lenostrenonnepreparavanoilpane fatto con illievitonaturale
E ho deciso di postare proprio questaricettinache mi ha passata la mamma, che fà delleminestre di fagioli così buoneeeeeem qui sul blog potetetrovarela Zuppa di Farro & Fagioli con SpeckCroccante, anchese vi confessoche l'ho fatta rarissimevolte, sapeteperchè
Perilresto si tratta di unaricettasemplice, a bassa idratazioneefondamentale è far lievitare l’impasto e poi i panettiperotteneredei calzoni davvero molto leggeri
Prendeteunaciotolaeversatevila farina, l’acqua eilmiele. è unapreparazione antica, che ci riporta al passato, quando lenostrenonnepreparavanoilpane fatto con illievitonaturale
Il risultato di questaricetta è veramentesorprendente, con pochissimo lavoro, un pò di lievitazioneotterreteuna focaccia soffice, golosissima eperfettacomemerenda, aperitivo o spuntino…
Ieri ho rinfrescatolamiapastamadre ma non ho avuto tempo di panificaree così oggi mi sono ritrovata un bel po’ di esuberoene ho approfittato perpreparare i grissini
Scioglierelapastamadre fatta a pezzettininell’acqua con il malto usando la frusta a foglia finchè faccia unaschiumetta, poi aggiungerela patata lessae schiacciata eamalgamateil tutto
Il cumino, chese non vi piacepoteteanche non mettere, donerà a questi panini un gusto particolarecompletato dal mix di farina manitoba eintegraleche li renderanno molto particolari, unaricettaperfettaper farsi fuori un pò di esubero di pastamadre non rinfrescata
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